สาขาวิชานวัตกรรมและธุรกิจอาหาร
| ทักษะทั่วไป | ทักษะเฉพาะทาง | ||
|---|---|---|---|
| PLO 1 ปฏิบัติงาน เข้าร่วมกิจกรรม และเข้าสอบ ตรงเวลา ส่งงานครบถ้วน ไม่ทุจริต | |||
| PLO 2 ช่วยเหลือ รับฟังปัญหาหรือความคิดเห็นของอาจารย์และเพื่อน | |||
| PLO 3 อธิบายคุณค่าของศิลปะและวัฒนธรรมของท้องถิ่น | |||
| PLO 4 อธิบายความรู้พื้นฐานในการสร้างนวัตกรรมและธุรกิจอาหารได้ | |||
| PLO 5 อธิบายกระบวนการการเป็นผู้ประกอบการ/รูปแบบการดําเนินธุรกิจอาหาร | |||
| PLO 6 ผลิตอาหารให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร | |||
| PLO 7 พัฒนานวัตกรรม โดยใช้รูปแบบการเรียนในศตวรรษที่ 21 | |||
| PLO 8 ประยุกต์ใช้องค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารและด้านธุรกิจ เพื่อสร้างนวัตกรรมทางอาหารและสร้างธุรกิจของตนเองได้ | |||
| PLO 9 ปฏิบัติงานกลุ่มที่ได้รับมอบหมายอย่างถูกต้อง แบ่งบทบาทหน้าที่ของสมาชิกในกลุ่มได้เหมาะสมและเท่าเทียม อธิบายงานในส่วนตนเองได้ รับฟังความคิดเห็นหรือปัญหาของสมาชิกในกลุ่มและอาจารย์ | |||
| PLO 1 0 นำความรู้ทางคณิตศาสตร์ สถิติ การใช้ภาษา การสื่อสารและการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ ไปวิเคราะห์ ประมวลผล สร้างนวัตกรรมทางอาหารและการประกอบธุรกิจได้ |
ชั้นปีที่ 1 นักศึกษามีความซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย และความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม
ชั้นปีที่ 2 นักศึกษามีความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์การอาหารและธุรกิจอาหาร และสามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพปลอดภัย
ชั้นปีที่ 3 นักศึกษามีจิตอาสา จิตสาธารณะ มีความรู้ มีภูมิปัญญาและวัฒนธรรม มีความรับผิดชอบต่อตนเอง และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ คิด วิเคราะห์และเสนอแนวทางแก้ปัญหาได้อย่างสร้างสรรค์ และสามารถพัฒนานวัตกรรมอาหาร จากการเรียนรู้บูรณาการกับภาคธุรกิจอาหารขนาดย่อมและขนาดกลาง
ชั้นปีที่ 4 นักศึกษาสามารถสร้างสรรค์นวัตกรรมอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค และต่อยอดความรู้เพื่อพัฒนาธุรกิจอาหารต้นแบบของตนเองได้ และสามารถสื่อสารด้วยการพูด ฟัง อ่าน เขียนในการสื่อสาร และนำเสนอผลงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ไม่น้อยกว่า 127 หน่วยกิต
1.1 กลุ่มวิชาภาษาและการสื่อสาร 9 หน่วยกิต
1.2
กลุ่มวิชาความเป็นพลเมืองและพลโลก 6 หน่วยกิต
1.3
กลุ่มวิชาเทคโนโลยี 6 หน่วยกิต
1.4
กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และสุขภาพ 6 หน่วยกิต
และเลือกเรียนในกลุ่ม 1.1 – 1.4 3 หน่วยกิต
2.1
กลุ่มวิชาพื้นฐานวิชาชีพ 19 หน่วยกิต
2.2
กลุ่มวิชาเอกบังคับ 53 หน่วยกิต
2.3
กลุ่มวิชาเอกเลือก 12 หน่วยกิต
2.4 กลุ่มวิชาประสบการณ์วิชาชีพหรือสหกิจศึกษา 7 หน่วยกิต
3.1 กลุ่มวิชาเลือกเสรีที่เปิดสอนในมหาวิทยาลัย 6 หน่วยกิต
|
ปีที่ 1 /
ภาคการศึกษาที่ 1 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
5071101 |
วิทยาศาสตร์เบื้องต้นสำหรับนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
4(3-3-7) |
|
5071106 |
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น |
3(2-3-5) |
|
5071501 |
นวัตกรรมและผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร |
3(2-2-5) |
|
|
รวม |
19 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 1 /
ภาคการศึกษาที่ 2 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
5072101 |
การบัญชีและการเงินเบื้องต้นสำหรับนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
3(2-2-5) |
|
5071102 |
คณิตศาสตร์และสถิติเบื้องต้นสำหรับนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
3(2-3-5) |
|
5071103 |
อาหารและโภชนาการ |
3(3-0-6) |
|
|
รวม |
18 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 2 / ภาคการศึกษาที่ 1 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
4002251 |
ภาษาอังกฤษสำหรับวิทยาศาสตร์ |
3(3-0-6) |
|
5071502 |
การคิดสร้างสรรค์เชิงนวัตกรรม |
3(2-2-5) |
|
5072201 |
จุลชีววิทยาอาหาร |
3(2-3-5) |
|
5072301 |
การแปรรูปอาหารและนวัตกรรม |
3(2-3-5) |
|
|
รวม |
18 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 2 /
ภาคการศึกษาที่ 2 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาศึกษาทั่วไป |
3(x-x-x) |
|
5072202 |
เคมีอาหาร |
3(2-3-5) |
|
5072701 |
การประเมินทางประสาทสัมผัส |
2(1-2-3) |
|
5072901 |
การเตรียมประสบการณ์ภาคสนามทางนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
1(0–2–1) |
|
5073601 |
การจัดการทรัพยากรมนุษย์สำหรับธุรกิจอาหาร |
3(3-0-6) |
|
5073401 |
กฎหมายอาหารและสุขาภิบาล |
3(2-3-5) |
|
|
รวม |
18 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 3 / ภาคการศึกษาที่ 1 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
5072603 |
การตลาดสมัยใหม่สำหรับธุรกิจอาหาร |
3(3-0-6) |
|
5073101 |
ภาษาอังกฤษสำหรับนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
3(2-3-5) |
|
5073301 |
เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์อาหารและการจัดการอายุการเก็บรักษา |
3(2-3-5) |
|
5073402 |
การควบคุมและประกันคุณภาพอาหาร |
3(2-3-5) |
|
5073602 |
กลยุทธ์ทางธุรกิจอาหาร |
3(3-0-6) |
|
xxxxxxx |
วิชาเฉพาะด้านเลือก |
3(x-x-x) |
|
|
รวม |
18 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 3 /
ภาคการศึกษาที่ 2 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
5073102 |
การประยุกต์ใช้ดิจิทัลเทคโนโลยีสำหรับนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
3 (2-3-5) |
|
5073702 |
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
3 (2-3-5) |
|
5073603 |
การจัดการโลจิสติกส์
และห่วงโซ่อุปทานสำหรับธุรกิจอาหาร |
3 (2-2-5) |
|
xxxxxxx |
วิชาเฉพาะด้านเลือก |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาเลือกเสรี |
3(x-x-x) |
|
|
รวม |
15 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 4 /
ภาคการศึกษาที่ 1 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น (ท-ป-อ) |
|
5073501 |
การริเริ่มธุรกิจอาหาร |
3(2-2-5) |
|
5074701 |
การวิจัยทางนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
3(2-2-5) |
|
xxxxxxx |
วิชาเฉพาะด้านเลือก |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาเฉพาะด้านเลือก |
3(x-x-x) |
|
xxxxxxx |
วิชาเลือกเสรี |
3(x-x-x) |
|
|
รวม |
15 หน่วยกิต |
|
ปีที่ 4 / ภาคการศึกษาที่ 2 |
||
|
รหัสวิชา |
ชื่อวิชา |
น(ท-ป-อ)
|
|
5074901
5074902 |
การฝึกประสบการณ์ภาคสนามทางนวัตกรรมและธุรกิจอาหารหรือ สหกิจศึกษาทางนวัตกรรมและธุรกิจอาหาร |
6 (0–36–0)
6
(0–36–0) |
|
|
รวม |
6 หน่วยกิต |
ดิฉันมีภาคภูมิใจในตนเองและที่มาเรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร และหลังจากจบการศึกษานั้นดิฉันได้เข้าทำงานที่บริษัท CP โดยที่นี่ดิฉันได้มีโอกาสที่จะทำวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้งานในธุรกิจด้านอาหาร เมื่อพูดถึงการเป็นวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร มันไม่ใช่แค่เรื่องของการทำอาหารเท่านั้น แต่มันเป็นการใช้งานความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อปรับปรุง พัฒนา และสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ ๆ ซึ่งได้ติดต่องานกับต่างประเทศและความคิดที่สร้างสรรค์ของตัวเอง ทำให้ดิฉันได้รับรางวัลและความสำเร็จในการทำงานที่ CP การทำงานที่ต่างประเทศได้ทำให้ดิฉันเข้าใจว่าความรู้และความสามารถที่ได้รับจากการเรียนที่ KPRU มีคุณค่าอย่างยิ่ง เพราะมันไม่ได้ช่วยให้ได้งานที่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สามารถปรับตัวเข้ากับสังคมและวัฒนธรรมใหม่ ๆ ได้ด้วย ปัจจุบันดิฉันมีครอบครัวและมีรายได้ที่มั่นคงที่ต่างประเทศ และต้องขอขอบคุณ KPRU ที่ได้สร้างพื้นฐานความรู้ที่แข็งแรงให้กับดิฉัน มีความภาคภูมิใจมากค่ะที่ได้เรียนที่นี่ การที่ได้ทำสิ่งที่รัก และมีความสุขกับสิ่งที่ทำ มันไม่มีอะไรดีกว่านี้เลยค่ะ
ฉันเป็นศิษย์เก่าจาก KPRU ที่เรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ทำงานบรรจุเป็นข้าราชการที่โรงพยาบาลและเป็นนักโภชนาการ ฉันมีความภาคภูมิใจในความรู้และทักษะที่ได้จากการศึกษา และได้นำไปช่วยเหลือผู้คน ฉันมีความมั่นคงทางการเงิน และภาคภูมิใจในการทำงานที่ฉันรัก ฉันต้องการแบ่งปันความภาคภูมิใจนี้กับผู้อื่น เพื่อให้พวกเขาได้เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสังคมที่ดีขึ้นค่ะ.
ดิฉันเป็นศิษย์เก่าจากสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร (KPRU) และได้รับโอกาสเรียนต่อที่มหาวิทยาลัยนเรศวรจบแล้วทำงานในตำแหน่งนักวิจัยด้านอาหาร การทำงานเป็นนักวิจัยให้ฉันได้รับรายได้ที่มั่นคงและฉันภาคภูมิใจในความสามารถที่สามารถใช้ความรู้ที่ได้จากการศึกษาใน KPRU เพื่อประยุกต์ใช้ในการทำงานและการศึกษาต่อ การศึกษาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารที่ KPRU ได้เตรียมความพร้อมให้ฉันมากมาย ไม่เพียงแค่ความรู้ทางวิชาการและทักษะที่เกี่ยวกับอาหาร แต่ยังรวมถึงการเรียนรู้การทำงานเป็นทีม ความคิดสร้างสรรค์ และการประยุกต์ใช้ความรู้ในสภาพแวดล้อมจริง
สวัสดีค่ะ, พี่เป็นศิษย์เก่าสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร จากมหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร (KPRU) ในปัจจุบันฉันทำงานที่โรงเรียนทีปังกรวิทยาพัฒน์ ในตำแหน่งข้าราชการครูและสอนด้านอาหารและเด็กเล็ก ความมั่นคงทางอาชีพและสวัสดิการเป็นสิ่งที่ฉันภาคภูมิใจ ความรู้และทักษะที่ได้จาก KPRU ช่วยให้ฉันสอนและแนะนำนักเรียนได้อย่างมั่นใจ การศึกษาที่ KPRU ไม่เพียงแค่เตรียมความพร้อมให้ฉันในสายงานที่ฉันรัก แต่ยังส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ และความสามารถในการสอนและนำทางนักเรียน ความภาคภูมิใจนี้ ฉันต้องการแบ่งปันให้กับผู้อื่น เพื่อให้พวกเขาก็สามารถทำให้ฝันของพวกเขาเป็นจริง และได้รับความสำเร็จในชีวิตของพวกเขาเช่นกัน ขอขอบคุณ KPRU ที่เตรียมพร้อมให้ฉันมีส่วนร่วมในสังคมอย่างมีประสิทธิภาพ.
สวัสดีค่ะ, ฉันเป็นศิษย์เก่าจากสาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร (KPRU) ปัจจุบันฉันทำงานที่โรงพยาบาลในตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายนักโภชนาการ เป็นข้าราชการ ภาคภูมิใจที่ได้ใช้ความรู้ที่ได้รับจากการศึกษาในสาขานี้ เพื่อดูแลและจัดอาหารให้กับผู้ป่วย และให้ความรู้ด้านโภชนบำบัด การศึกษาที่ KPRU ไม่เพียงแค่ทำให้ฉันรู้เรื่องเกี่ยวกับอาหาร แต่ยังเตรียมความพร้อมให้ฉันสามารถเข้าสู่อาชีพที่มีความมั่นคง และสามารถสอบบรรจุงานด้านสาธารณสุขได้ ความรู้ที่ได้รับทำให้ฉันมีความสามารถในการทำงานอย่างมืออาชีพ ภาคภูมิใจที่ได้ส่งเสริมสุขภาพของผู้ป่วยผ่านอาหารที่ดี ฉันต้องขอขอบคุณ KPRU ที่ได้เตรียมพร้อมและปลูกฝังความรู้ ทักษะ และความมุ่งมั่นที่จำเป็นในการทำงานในสายงานที่ฉันรัก ความภาคภูมิใจนี้ ฉันต้องการแบ่งปันให้กับผู้อื่น เพื่อแรงบันดาลใจให้สามารถประสบความสำเร็จในอาชีพและชีวิต ขอบคุณ KPRU ที่เตรียมพร้อมให้ฉันมีส่วนร่วมในสังคมอย่างมีประสิทธิภาพ.
เมื่อย้อนกลับไปดูทางที่ฉันเรียนมา ฉันรู้สึกว่ามันยิ่งใหญ่และภาคภูมิใจอย่างยิ่ง การเรียนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารที่มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร (KPRU) ทำให้ได้มุมมองที่กว้างขวางและความรู้ที่แข็งแกร่งในอุตสาหกรรมอาหาร ฉันได้มีโอกาสที่จะทำงานในบริษัทสันติภาพฟู้ดส์ โดยเป็นนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทำให้ฉันมีความสามารถในการสร้างสรรค์และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋องที่มีคุณภาพ ทำงานในตำแหน่งนี้ ให้ฉันมีโอกาสในการใช้ความรู้ที่ฉันได้จากการศึกษา ทั้งการใช้งานเทคโนโลยีในการผลิตอาหาร และการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภค นอกจากนี้ การทำงานที่บริษัทสันติภาพฟู้ดส์ ยังมีรายได้ที่สูงและสวัสดิการที่ดี ทำให้ฉันมีความมั่นคงในชีวิตทั้งด้านการเงินและสุขภาพ การศึกษาที่ KPRU ไม่ได้เพียงแค่เตรียมพร้อมฉันในการทำงานในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังสร้างความมั่นใจในตัวฉัน และส่งเสริมความสามารถในการทำงานในด้านที่ฉันสนใจ ฉันขอขอบคุณ KPRU ที่สร้างพื้นฐานที่แข็งแกร่งให้ฉัน ทำให้ฉันมีความสามารถที่จะก้าวไปข้างหน้าในชีวิตและอาชีพ ฉันภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ KPRU เลิศที่สุดแล้วค่ะ
