ซุปมันม่วงกับขนมปังสาหร่ายอบชีส Purple Sweet Potato Soup with Cheese and Seaweed Toast

พลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA รสหวานของมันม่วงกับความกลมกล่อมน้ำสต๊อกดาชิคือดาวเด่นของซุปสูตรนี้ ครีมช่วยทำให้สีของซุปมีความนุ่มนวลมากขึ้น ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเพิ่มคุณค่าด้วยเมล็ดฟักทอง และไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟเคียงกับขนมปังหน้าสาหร่ายและชีส • มันม่วง 900 กรัม • หอมใหญ่ 180 กรัม • กระเทียม 8 กลีบ • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำสะอาด 950 มิลลิลิตร • ชิโรดาชิ 125 มิลลิลิตร • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส • ครีม 3 ช้อนโต๊ะ • ขนมปังตัดขอบ 4 แผ่น • ชีสพาร์มิซาน (ขูด) 30 กรัม • เนย 3 ช้อนโต๊ะ • สาหร่ายป่น 2 ช้อนชา • เมล็ดฟักทอง สำหรับเสิร์ฟ • ไข่ปลาแซลมอน สำหรับเสิร์ฟ • ครีม สำหรับเสิร์ฟ 1. ปอกเปลือกมันม่วง หั่นเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว ซอยหอมใหญ่และกระเทียมบางๆ 2. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในหม้อใบใหญ่ ผัดหอมใหญ่จนนุ่มและใสดีประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม ผัดต่ออีก 1 นาที ใส่มันม่วงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดต่อ 5 นาที 3. ทำน้ำสต๊อกดาชิ โดยผสมชิโรดาชิ กับน้ำสะอาด ใส่ตามลงไป พอเดือดช้อนฟอง ปิดฝา จากนั้นลดไฟ เคี่ยวจนมันม่วงสุกและนุ่มดีเป็นเวลา 15 นาที ปั่นให้เนียนดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ส่วนผสมครีมลงไป คนให้เข้ากัน 4. ระหว่างเคี่ยวซุป เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 5. ผสมสาหร่ายป่น เนย และชีสพาร์มิซานเข้าด้วยกัน ทาลงบนขนมปัง หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที 6. ตักซุปใส่ชามเสิร์ฟ แต่งด้วยครีมเล็กน้อย สับเมล็ดฟักทองหยาบๆ โรยหน้า ตกแต่งด้วยไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่กับขนมปังสาหร่ายอบชีส เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 กรกฎาคม 2018 ซุปมันม่วงกับขนมปังสาหร่ายอบชีส Purple Sweet Potato Soup with Cheese and Seaweed Toast https://youtu.be/zd2BCEQm738 ไก่อบมะกอกดำ Roasted Chicken and Olive with Soy Sauce https://youtu.be/_kX12J9vc4g พาสต้าเพสโต้สไตล์ซิซิเลียน Sicilian Pesto Pasta https://youtu.be/fSSGAvjLlsE คุกกี้พสุธากัมปนาท Earthquake Cookies https://youtu.be/CDL5-ETOym4

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=zd2BCEQm738

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top