ข้าวหน้าไข่เจียวปูสไตล์ญี่ปุ่น Tenshinhan : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ข้าวหน้าไข่เจียวปูสไตล์ญี่ปุ่น Tenshinhan Tenshinhan หรือ Tenshindon อาหารจีนสไตล์ญี่ปุ่น หรือที่เรียกว่า “จูกะ” เป็นข้าวหน้าไข่เจียวปู หรือบางทีก็ใช้ปูอัด ราดหน้าด้วยน้ำข้น ๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เชื่อว่าชื่อของเมนูนี้มาจากชื่อของเมืองเทียนสินในประเทศจีน • ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ ไข่เจียวปู • ไข่ไก่ 2 ฟอง • เนื้อปู 60 กรัม • สาเก 1 ช้อนชา • ต้นหอมญี่ปุ่น 20 กรัม • เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) 1 ดอก • ขิง (ซอย) 2 ช้อนชา • น้ำมันรำข้าว 1 + 2 ช้อนชา • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส น้ำซอสราด • น้ำสต๊อกไก่ 100 มิลลิลิตร • โชยุ 1 ½ ช้อนชา • สาเก 1 ½ ช้อนชา • น้ำส้มสายชูข้าว 1 ½ ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา • ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา • แป้งมันฮ่องกง 1 ½ ช้อนชา • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ 1. เตรียมไข่เจียวปู โดยซอสเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำจนนุ่มเป็นเส้น ซอยต้นหอมญี่ปุ่นแฉลบพักไว้ 2. ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน เคล้าเนื้อปูกับสาเก ใส่ลงในไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย 3. ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดเห็ดหอม ต้นหอมญี่ปุ่น และขิงจนหอมดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน 4. ใส่น้ำมันส่วนที่เหลือลงในกระทะ non stick ตั้งไฟให้ร้อนดี ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป ค่อยตะล่อมเพื่อไม่ให้ไข่กระจายตัว พอไข่เริ่มเซต พลิกด้านทอดต่อประมาณ 30 วินาที ตักลงบนข้าวสวย 5. ทำน้ำราด ใส่น้ำสต๊อก โชยุ สาเก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศลงในกระทะ นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งมันฮ่องกงที่ผสมกับน้ำสะอาดลงไป คนจนส่วนผสมข้นขึ้น ราดลงบนข้าวหน้าไข่เจียวปูที่เตรียมไว้ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2019 ข้าวหน้าไข่เจียวปูสไตล์ญี่ปุ่น Tenshinhan https://youtu.be/sdfV1kMMCmw สลัดรากบัว Lotus Root Salad https://youtu.be/6lPQrK-x0Bk แพนนาคอตตาชาไทยซอสสตรอว์เบอร์รี่ Thai Tea Panna Cotta with Strawberry Sauce https://youtu.be/ksrlSNshA2o ดับเบิลช็อกโกแลตคุกกี้รวยเพื่อน Double Chocolate Cookie for Share https://youtu.be/bvjjLY4dcZg

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=sdfV1kMMCmw

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top