สอนการทำ เค้กบานอฟฟี่ Banoffee Cake : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 24 พฤศจิกายน 2017 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA Banoffee Cake เค้กบานอฟฟี รสชาติของบานอฟฟี่พาย ดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบของเค้กเนื้อแน่นที่อบในพิมพ์สี่เหลี่ยม ตัวเค้กเนื้อฉ่ำด้วยส่วนผสมของกล้วยและครีมเปรี้ยว (Sour Cream) มาพร้อมกับเนื้อสัมผัสของช็อกโกแลตชิพ เพิ่มความหวานมันด้วยวิปครีม และดุลเซ่เดเลเช่ (Dulce De Leche) นมข้นหวานคาราเมลซึ่งเป็นส่วนประกอบเด่นที่บ่งบอกรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของบานอฟฟี่ได้เป็นอย่างดี • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 390 กรัม • ผงฟู 4 ช้อนชา • น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม • เนย 250 กรัม • ไข่ไก่ 4 ฟอง • กล้วยหอม 2 ผล • ครีมเปรี้ยว 250 กรัม • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • กลิ่นกล้วย 1 ช้อนชา • ช็อกโกแลตชิพทูโทน 80 กรัม • ครีม 300 กรัม • ดุลเซเดเลเซ 250 กรัม 1. เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 9*9 นิ้ว ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส 2. ผสมไข่ไก่ กล้วยหอม ครีมเปรี้ยว กลิ่นวานิลลา และกลิ่นกล้วยหอมเข้าด้วยกัน 3. ร่อนแป้งและผงฟูให้เข้ากัน ใส่ลงในเครื่องบดสับพร้อมด้วยน้ำตาลทรายแดง เดินเครื่องประมาณ 5 วินาที ใส่เนยเย็นที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมจัดตัวเป็นเม็ดเล็กๆ 4. นำส่วนผสมแป้งและเนยใส่ลงในส่วนผสมกล้วย คนให้เข้ากันดี เทใส่ลงในพิมพ์ แล้วโรยด้วยช็อกโกแลติพ นำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นลง 5. ทาดุลเซ่เดเลเช่บนเค้กบางๆ ตีครีมให้ฟูดี ใส่ส่วนผสมของดุลเซ่เดเลเซ่ที่เหลือลงไปตะล่อมให้กระจายทั่วๆ แต่ไม่ต้องเข้ากันดี ปาดลงบนหน้าเค้กให้สวยงาม หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หมายเหตุ การทำซอสดุลเซ่เดเลเช่ (Dulce de Leche) ให้นำนมข้นหวานที่ยังไม่เปิดกระป๋อง แกะฉลากออก ใส่หม้อทรงลึก ใส่น้ำให้ท่วมดี นำไปตั้งไฟเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง แล้วแต่ความเข้มข้นของคาราเมลที่ต้องการ พักให้เย็นตัวลงก็พร้อมใช้งาน เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 24 พฤศจิกายน 2017 พาสต้าอัลเฟรโดไก่ Chicken Alfredo Pasta https://youtu.be/JAJzsMNym48 ไข่เจียวซูเฟลฮาวายเอียน Hawaiian Omelet Souffle https://youtu.be/bbiH35UJ5k4 ทาร์ตขนมปังหม้อแกงเผือก Taro Custard in Taro Toast Tarts https://youtu.be/jAo7gsldJ6M เค้กบานอฟฟี่ Banoffee Cake https://youtu.be/ru4kXWNmAf8

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=ru4kXWNmAf8

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top