แซลมอนแห้งแตงโม Watermelon with Toasted Salmon : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 2 พฤศจิกายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA แซลมอนแห้งแตงโม Watermelon with Toasted Salmon ประยุกต์จากอาหารว่างคลายร้อนของไทย โดยเปลี่ยนจากการใช้ปลาช่อนแดดเดียวมาเป็นปลาแซลมอน • ปลาแซลมอน 120 กรัม • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ • หอมแดง 5 หัว • น้ำมันรำข้าว สำหรับเจียวหอม • แตงโม สำหรับเสิร์ฟ • ผักชี สำหรับเสิร์ฟ • ผักชีลาว สำหรับเสิร์ฟ 1. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม นำปลาแซลมอนเข้าอบเป็นเวลา 15 – 20 นาทีจนเนื้อปลาสุกดี ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นปลา พักให้เย็นลงเล็กน้อย ลอกหนังออก เก็บน้ำมันที่ได้จากการอบปลาไว้ 2. นำเนื้อปลาที่ได้มาโขลกให้ฟู และแหลกดีพักไว้ 3. ซอยหอมแดงบาง ๆ ซับให้แห้ง เจียวจนกรอบและสีสวย สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 4. ใส่น้ำมันที่ได้จากการอบปลาลงในกระทะ แค่พอเคลือบดี ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงไป คั่วด้วยไฟอ่อนจนเนื้อปลาแห้งขึ้น ปรุงรสด้วยน้ำตาล ยกออกจากความร้อนเพื่อไม่ให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่หอมเจียวส่วนหนึ่งลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 5. จัดเสิร์ฟแตงโมที่หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยปลาแซลมอนแห้ง และหอมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี และผักชีลาว เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 2 พฤศจิกายน 2018 นาโช่ทูน่าผัดพริกแกง Spicy Tuna Nachos https://youtu.be/ljnyJc4W7DU แซลมอนแห้งแตงโม Watermelon with Toasted Salmon https://youtu.be/o1Q5ztraVK8 สุดยอดขนมปังหมูแดง Ultimate BBQ Pork Buns https://youtu.be/1asL2oWmFFA คุกกี้ท๊อฟฟี่ค๊อฟฟี่ Toffee Coffee Cookies https://youtu.be/wkyF7iPzoNY

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=o1Q5ztraVK8

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top