พาสต้าเพสโต้พริกกระเทียม Garlic and Chili Pesto Pasta : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 26 ตุลาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA พาสต้าเพสโต้พริกกระเทียม Garlic and Chili Pesto Pasta เพสโต้รสชาติจัดจ้านแบบไทย ๆ ที่ปรุงจากส่วนผสมของพริกแห้ง กระเทียม และปลาอินทรีย์เค็มในน้ำมัน สามารถทำในปริมาณมากและเก็บรักษาในตู้เย็นได้ เมื่อต้องการรับประทาน ก็เพียงต้มเส้นพาสต้าร้อน ๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบเส้นดี สูตรนี้ เสิร์ฟมาพร้อมกับปลากะพงทอด • เส้นสปาเก็ตตินี เบอร์ 2 160 กรัม • ปลากะพง 2 ชิ้น • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด • ผักกาดแก้ว สำหรับเสิร์ฟ • ผักชี สำหรับเสิร์ฟ เพสโต้พริกกระเทียม • น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร • กระเทียม 25 กรัม • ปลาอินทรีย์เค็มในน้ำมัน 10 กรัม • พริกแห้งเม็ดเล็ก 6 เม็ด • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 เม็ด • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา • เกลือ ปรุงรส 1. เตรียมเพสโต้พริกกระเทียม แกะเม็ดพริกแห้งเม็ดเล็กและเม็ดใหญ่ออก นำพริกไปแช่น้ำให้พอนุ่มดี 2. ผ่าครึ่งกระเทียมใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำมันมะกอก นำไปตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หรือจนกระเทียมนุ่มดี ใส่พริกแห้งลงไป ทอดพริกแห้งให้สีเข้มขึ้นเล็กน้อย ลอกหนังปลาออก ใส่ตามลงไป ทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที 3. กรองส่วนผสมออกจากน้ำมัน นำไปโขลกกับเกลือเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันที่กรองไว้กลับลงไป พักให้เย็นลง 4. โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลากะพง ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน คลุกชิ้นปลากับแป้งให้ทั่วดี นำลงทอดในน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส จนสุกและกรอบดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 5. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือลงไป ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente 6. นำเส้นพาสต้าร้อน ๆ คลุกกับเพสโต้พริกกระเทียม 7. จัดเสิร์ฟพาสต้า และปลาทอดบนผักกาดแก้วซอย ตกแต่งด้วยผักชี เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 26 ตุลาคม 2018 ปลาหมึกและมะกอกทอดซอสไข่เค็ม Calamari and Olive Fritter with Salted Egg Mayonaise https://youtu.be/XX0OfrkDFEc อ่อมเนื้อผัดแห้ง Spicy Sauteed Beef with Herbs https://youtu.be/L3p9KSoeAKY พาสต้าเพสโต้พริกกระเทียม Garlic and Chili Pesto Pasta https://youtu.be/nzCHpphqYqQ เค้กชิฟฟอนครีมชีส Cream Cheese Chiffon Cake https://youtu.be/jL153purXpo

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=nzCHpphqYqQ

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top