ตันตันหมี่ไก่ Chicken Tantanmee

พลพรรคนักปรุง 17 พฤษภาคม 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ตันตันหมี่ไก่ Chicken Tantanmee ดัดแปลงจาก ตันตันเมง ราเมงรสจัดของญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน โดยตัวน้ำซุปมีความโดดเด่นที่ส่วนผสมของนมถั่วเหลือง งาบด และน้ำมันพริก ตัวหน้าเป็นหมูสับผัดซอสรสจัดจ้าน สูตรนี้เอาใจคนรักสุขภาพ โดยปรับจากเนื้อหมูมาเป็นไก่ และใช้เส้นหมี่ข้าวกล้องแทนเส้นราเมง • เส้นหมี่ข้าวกล้อง 170 กรัม • ผักฮ่องเต้น้อย 4 ต้น • น้ำมันงา สำหรับเสิร์ฟ น้ำซุป • งาขาวบด 4 ½ ช้อนโต๊ะ • โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย) 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพริก 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำสต๊อกไก่ 400 มิลลิลิตร • น้ำนมถั่วเหลือง 350 มิลลิลิตร ไก่บดปรุงรส • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนชา • เนื้อไก่บด 300 กรัม • กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ • ขิง (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสเทนเม็นจัง 1 ½ ช้อนโต๊ะ • โชยุ 1 ½ ช้อนโต๊ะ • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ 1. เตรียมไก่บดปรุงรส โดยผัดไก่บด กระเทียม และขิงสับ กับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ปรุงรสด้วยซอสเทนเม็นจัง โชยุ และสาเก ผัดให้ไก่สุก และแห้งลงเล็กน้อย 2. เตรียมน้ำซุป โดยผ่าสี่ต้นหอมญี่ปุ่นส่วนสีขาวแล้วซอยบางๆ ผสมกับงาขาวบด โชยุ น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำมันพริก ให้เข้ากัน แบ่งลงในชามสี่ใบ 3. นำน้ำสต๊อกไก่ ผสมน้ำนมถั่วเหลืองใส่หม้อตั้งไฟ 4. ตั้งน้ำสำหรับต้มผักและเส้นหมี่ แช่เส้นหมี่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 นาที ใส่น้ำมันงาลงในน้ำเดือดเล็กน้อย นำผักลงไปต้มประมาณ ½ นาที สะเด็ดน้ำพักไว้ นำเส้นหมี่ลงต้มในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ พักไว้ 5. นำน้ำสต๊อกที่ตั้งไฟ แบ่งใส่ลงในส่วนผสมงาบดที่เตรียมไว้ แบ่งเส้นหมี่และผักใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยไก่บดปรุงรส เสิร์ฟเพื่อรับประทานร้อนๆ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 17 พฤษภาคม 2019 ขนมปังชักชูกา Shakshuka Toast https://youtu.be/s8yhZ1PzfEI แซนด์วิชคาร์โบนารา Carbonara Sandwiches https://youtu.be/S5fBct_26os ตันตันหมี่ไก่ Chicken Tantanmee https://youtu.be/nbTaVcLL1EI Very Strawberry Cake เวรี่สตรอว์เบอร์รี่เค้ก https://youtu.be/O3178rgpsD8

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=nbTaVcLL1EI

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top