ปลาทอดมะแขว่น Ma-Kwaen Pepper Fish Finger : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 30 พฤศจิกายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ปลาทอดสูตรนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยกลิ่นของมะแขว่นซึ่งเป็นเครื่องเทศที่นิยมของภาคเหนือ สามารถเลือกใช้ปลาชนิดใดก็ได้ หรือจะปรับใช้เนื้อไก่ ก็เข้ากันได้ดี • เนื้อปลาดอลลี่ 2 ชิ้น • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 + 50 กรัม • แป้งข้าวโพด 100 กรัม • น้ำตาลทราย 50 กรัม • เกลือ 20 กรัม • มะแขว่น (โขลก) 1 + 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำเย็น 250 มิลลิลิตร • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด • ใบมะกรูด สำหรับเสิร์ฟ • มะแขว่น สำหรับเสิร์ฟ • พริกแห้ง สำหรับเสิร์ฟ 1. เตรียมแป้งชุบทอด โดยผสมแป้งสาลี 100 กรัม แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย เกลือ มะแขว่นโขลก 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำเย็น เข้าด้วยกันพักไว้ 2. ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ทอดใบมะกรูด พริกแห้งเม็ดเล็ก และมะแขว่น ทีละอย่างตักขึ้นพักไว้ 3. นำปลาที่หั่นเป็นชิ้นไปคลุกกับแป้งสาลีส่วนที่เหลือ ตามด้วยแป้งชุบทอดที่เตรียมไว้ นำลงทอดที่ 170 องศาเซลเซียส จนสุก และกรอบดี 4. จัดเสิร์ฟ โรยด้วยมะแขว่นโขลกส่วนที่เหลือ ตกแต่งใบมะกรูด พริกแห้ง และมะแขว่นที่ทอดไว้ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 30 พฤศจิกายน 2018 หมูน้อยห่มผ้า Pig in a Blanket https://youtu.be/MAE2qejrtyg ปลาทอดมะแขว่น Ma-Kwaen Pepper Fish Finger https://youtu.be/n91rPpAau9Y เค้กโดนัทเผือก Taro Donut Cake Supreme https://youtu.be/NQD_Wxd8ZoE เค้กกล้วยหอมอัพไซด์ดาวน์ Banana Upside-Down Cake https://youtu.be/j1vu5dzs-uo

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=n91rPpAau9Y

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top