พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง Mango & Sticky Rice Pudding : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง Mango & Sticky Rice Pudding ข้าวเหนียวมะม่วงเสิร์ฟในรูปแบบพุดดิ้งในแก้ว โดยมีชั้นของแพนนาคอตต้ากะทิ ข้าวเหนียวมูนใบเตย และท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ แพนนาคอตตากะทิ • กะทิ 200 มิลลิลิตร • ครีม 100 มิลลิลิตร • น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม • เจลาติน 3 แผ่น ข้าวเหนียวมูนใบเตย • ข้าวสารข้าวเหนียว 250 กรัม • กะทิ 125 กรัม • น้ำตาลทราย 110 กรัม • เกลือ 5 กรัม • ใบเตย 2 ใบ • ท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ สำหรับเสิร์ฟ 1. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟขนาด ½ ถ้วยตวง ทำแพนนาคอตต้า โดยนำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัดจนนุ่มดี นำกะทิ และน้ำตาลปี๊บใส่หม้อตั้งไฟ พอส่วนผสมร้อนดียกออกจากความร้อนใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี ใส่ครีมตามลงไปคนให้เข้ากันดี รินใส่แก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นจนเซตตัวดี 2. ทำข้าวเหนียวมูน โดยใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง 3. เตรียมทำข้าวเหนียวมูนโดย ปั่นกะทิกับใบเตยให้เข้ากันนำไปกรอง 4. ทำน้ำสำหรับมูนข้าวเหนียว โดยนำกะทิใบเตย น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาล และเกลือละลายดี พอเดือด ยกลงจากความร้อน พักให้เย็นลง 5. สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ นึ่งด้วยความร้อนกลางเป็นเวลา 30 นาที 6. เมื่อข้าวเหนียวสุก ถ่ายข้าวเหนียวร้อน ๆ ใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำกะทิมูนข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาคนข้าวเหนียว เพื่อเป็นการพลิกข้าวเหนียว ปิดฝา แล้วมูนข้าวเหนียวต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย 7. ใส่ข้าวเหนียวมูนลงบนแพนนาคอตต้า ราดหน้าด้วยท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019 เนื้อสันผัดพริกหวาน Japanese Pepper Steak https://youtu.be/fMNUgYLBdR8 เนื้อสวรรค์ทอด Fried Beef Jerky https://youtu.be/7DQhBZKxUGU พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี Pasta with Garlic & Anchovy Sauce https://youtu.be/WuhOsy--cSw พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง Mango & Sticky Rice Pudding https://youtu.be/jZWMWubzcXg

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=jZWMWubzcXg

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top