ไข่สก๊อตปูมินิกับมายองเนสผงกะหรี่ Mini Crab Scotch Eggs with Curried Mayo

พลพรรคนักปรุง 2 สิงหาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFI ไข่สก๊อตสูตรนี้ปรับให้มีขนาดเล็กโดยใช้ไข่นกกระทา เปลี่ยนจากเนื้อหมูบดเป็นมันบดผสมเนื้อปู และเพิ่มรสสนุกๆ ด้วยการเสิร์ฟกับมายองเนสแบบโฮมเมดที่ปรุงด้วยผงกะหรี่ • มันฝรั่ง (บด) 80 กรัม • ไข่นกกระทา 9 ฟอง • ต้นหอม (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ • ชีสพาร์มิซาน (ขูด) 3 ช้อนโต๊ะ • ไข่แดง 1 ฟอง • เนื้อปู 70 กรัม • พาพริกา ¼ ช้อนชา • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ 1 ฟอง • เกล็ดขนมปัง 60 กรัม • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด มายองเนสผงกะหรี่ • กระเทียม 1 กลีบ • ไข่แดง 1 ฟอง • น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนชา • ผงกะหรี่ 1 ½ ช้อนชา • น้ำมันรำข้าว 4 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส 1. เตรียมส่วนผสมมายองเนส โดยนำกระเทียม ไข่แดง น้ำส้มสายชูข้าว และผงกะหรี่ ปั่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปช้าๆ ปั่นให้เข้ากันดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้ 2. ต้มไข่นกกระทะในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 ½ นาที ล้างด้วยน้ำเย็นจัด แกะเปลือกและซับให้แห้ง 3. ผสมมันบด ต้นหอม ชีสพาร์มิซาน เนื้อปู และไข่แดงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า 4. แบ่งส่วนผสมมันบดออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วกดให้แบนลง วางไข่ลงตรงกลาง ห่อไข่ให้มิดดี ทำซ้ำจนหมด 5. นำไข่สก๊อตคลุกกับแป้งสาลี ชุบไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำจนหมด นำลงทอดในน้ำมันรำข้าวที่ 170 องศาเซลเซียส พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสผงกะหรี่ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 2 สิงหาคม 2018 ไข่สก๊อตปูมินิกับมายองเนสผงกะหรี่ Mini Crab Scotch Eggs with Curried Mayo https://youtu.be/i7Jso65z9NY สเต๊กแซลมอนจี๊ดจ๊าดกับสลัดอีสาน Lemony Salmon Steak and E-Saan Dressing Salad https://youtu.be/KB_IpEhLRwo ซีฟู้ดสตูกับคูสคูส Spicy Seafood Stew with Couscous https://youtu.be/XE6YVx6fnLQ เค้กแคร์รอตหน้าไอซิงครีมชีสมัสการ์โปน Carrot Cake with Mascarpone-Creamcheese Icing https://youtu.be/6p8fQJJmtzI

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=i7Jso65z9NY

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top