เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหมูดำย่าง Grilled Kurobuta Open-Face Rice Burger

พลพรรคนักปรุง 8 มิถุนายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ข้าวจี่ กับสันคอหมูดำหมักย่าง เสิร์ฟมาในรูปแบบของเบอร์เกอร์เปิด รับประทานกับซอสแจ่ว และผักสมุนไพรมากมาย ข้าวจี่ • ข้าวสารข้าวเหนียว 150 กรัม • ไข่ไก่ 1 ฟอง • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา • ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ • ผักชีลาว สำหรับเสิร์ฟ คอหมูดำย่าง • สันคอหมูดำสไลซ์ 200 กรัม • กระเทียม 2 กลีบ • รากผักชี 2 ราก • พริกไทยขาว 15 เม็ด • เกลือ หยิบมือ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำจิ้มแจ่ว • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • พริกป่น ½ ช้อนชา • ข้าวคั่วสมุนไพร ½ ช้อนโต๊ะ • ผักชีใบเลื่อย (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ • ต้นหอม (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับเสิร์ฟ • หอมแดง (ซอย) 1 หัว + สำหรับเสิร์ฟ 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันพักไว้ 2. ซาวข้าวเหนียว แช่น้ำ 3 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งเป็นเวลา 20 นาที 3. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ปรุงด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย นำไปหมักกับหมูสไลซ์นวดให้เข้ากันดี นวดเป็นเวลา 5 นาที 4. พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นให้เป็นก้อนกลมกดให้แบนลง ตีไข่ไก่ และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน นำข้าวเหนียวชุบกับส่วนผสมไข่ นำไปจี่ในกระทะ จนสีสวยพักไว้ 5. ในกระทะใบเดิม ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ย่างให้หมูสุกดี พักไว้ 6. จัดเสิร์ฟ โดยเริ่มจากเบอร์เกอร์ข้าวเหนียววางด้านบนด้วยผักสลัด และผักชีลาว ตามด้วยหมูย่าง โรยด้านบนด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 8 มิถุนายน 2018 เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหมูดำย่าง Grilled Kurobuta Open-Face Rice Burger https://youtu.be/cj7J80VEi8g ลาเต้เย็นฟักทอง Spiced Pumpkin Iced Latte https://youtu.be/CZ1zt_jFbcM กลูเตนฟรีช็อกโกแลตชิพคุกกี้ Gluten Free Chocolate Chip Cookies https://youtu.be/LPFioYErjhI รอยัลมิลก์ทีคอตตอนเค้ก Royal Milk Tea Cotton Cake https://youtu.be/nvlJxqkH4Ps

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=cj7J80VEi8g

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top