บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน Marble Butter Cake : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFI บัตเตอร์เค้กสูตรนี้มาในลวดลายหินอ่อนสลับรสไปมาระหว่างวานิลลา ช็อกโกแลต และมัทฉะ อบในพิมพ์บันด์สวยงาม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งที่เข้มข้นด้วยรสชาติของผงโกโก้ บัตเตอร์เค้ก • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 440 กรัม • เกลือ 1 ช้อนชา • ผงฟู 2 ช้อนชา • เนย 250 กรัม • น้ำตาลทราย 440 กรัม • ไข่ไก่ 6 ฟอง • นมข้นจืด 250 มิลลิลิตร • กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา โกโก้เข้มข้น • ผงโกโก้ 35 กรัม • น้ำร้อน 60 กรัม มัตจะเข้มข้น • ผงมัตจะ 20 กรัม • น้ำร้อน 60 กรัม ช็อกโกแลตไอซิง • น้ำตาลไอซิง 125 กรัม • ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา • นมข้นจืด 2-3 ช้อนโต๊ะ 1. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์บันด์ขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่ว ร่อนแป้ง และเคาะแป้งส่วนเกินออก หรือฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบพิมพ์ 2. เตรียมส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก โดยร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันดี พักไว้ 3. ทำโกโก้เข้มข้น โดยละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน ทำมัชฉะเข้มข้น โดยละลายผงมัชฉะกับน้ำร้อนเช่นกัน 4. ตีเนย น้ำตาลทราย และวานิลลาด้วยหัวตีใบพาย พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป 5. แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็น 3 ส่วน และนมข้นจืดเป็น 2 ส่วน ใส่สลับกันโดยเริ่มต้นและจบด้วยส่วนผสมของแห้ง แบ่งส่วนผสมออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ใส่โกโก้เข้มข้นลงไปผสมในส่วนผสมส่วนหนึ่ง มัทฉะเข้มข้นในอีกส่วน สำหรับส่วนสุดท้าย ทิ้งให้เป็นรสวานิลลา 6. นำส่วนผสมบัตเตอร์เค้กทั้ง 3 รสชาติใส่ลงในพิมพ์โดยเริ่มจากส่วนผสมรสช็อกโกแลต เคาะพิมพ์เล็กน้อย ตามด้วยส่วนผสมของชาเขียว เคาะพิมพ์เล็กน้อย สุดท้ายใส่ส่วนผสมรสวานิลลา เคาะพิมพ์เล็กน้อย 7. นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 10 นาที นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท 8. ทำช็อกโกแลตไอซิ่ง โดยผสมผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นวานิลลา ตามด้วยนมข้นจืดทีละช้อนโต๊ะ จนส่วนผสมข้นพอที่สามารถเคลือบเค้กได้ ราดช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้กให้สวยงาม พักให้เย็นตัวลง พร้อมรับประทาน เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018 แซนด์วิชไก่ทอดซอสเพสโต้ Fried Chicken with Pesto Cream Sandwich https://youtu.be/A_7Mpj88Bi8 น้ำพริกนรกกุ้งเสียบ Phuket Style Shrimp Chilli Crisp https://youtu.be/TSE6mD4Ug5s ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น Chicken Ankake Donburi https://youtu.be/1Er1jI_-eVY บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน Marble Butter Cake https://youtu.be/_EVek8FWbRs

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=_EVek8FWbRs

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top