พีบีเจ-สคุกกี้ PBJ Scookies : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 11 มกราคม 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA พัฒนาจากสโคนให้อยู่ในรูปทรงคุกกี้หน้าบุ๋มที่เราให้ชื่อว่า สคุกกี้ (Scookie) เนื้อสโคนมีรสถั่วจากพีนัทบัตเตอร์ สอดไส้ตรงกลางด้วยแยมราสป์เบอร์รี่ เพื่อเป็นการนำเสนอในรสชาติของพีบีเจ หรือพีนัทบัตเตอร์เยลลี่ ซึ่งเป็นรูปแบบการผสมผสานรสชาติที่ได้รับความนิยมของชาวอเมริกัน ส่วนผสม • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 280 กรัม • หางนมผง 30 กรัม • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ½ ช้อนชา • เนยแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 45 กรัม • พีนัตบัตเตอร์ 30 กรัม • นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 220 กรัม • นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน สำหรับทาหน้าสคุกกี้ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับนวล • แยมราสป์เบอร์รี 120 กรัม • ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข 2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ หางนมผง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่เนย และพีนัตบัตเตอร์ลงไป และใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) สับจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ 3. ใส่นมข้นจืดตามลงไป ใช้พายไม้คนให้ส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันเป็นก้อน นวดต่อเล็กน้อยให้พอเข้ากัน 4. ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 50 หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสม นวลแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม จัดวางเรียงลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นระยะระหว่างสคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 2 นิ้ว ใช้นิ้วหรือด้ามไม้นวลแป้งเล็กน้อย กดตรงกลางตัวแป้งให้บุ๋มลงไป ทำซ้ำจนหมด 5. ทานมข้นจืดที่ขอบสคุกกี้บาง ๆ นำแยมราสป์เบอร์รี่ใส่ถุงบีบ บีบลงตรงกลางสคุกกี้ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุกดี พักให้เย็นลง 6. ละลายไวท์ช็อกโกแลต วาดลงบนสคุกกี้ให้สวยงาม เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 11 มกราคม 2019 ไข่เจียวหมูสับผัดกะเพราสไตล์อิตาเลียน Pad Ka Prao Frittata https://youtu.be/A--R2H2Eqxk ปลาทอดซอสตะไคร้ Crispy Fish with Lemongrass Sauce https://youtu.be/vqGnbtreJ9M อโวคาโดเพสโต้พาสต้า Avocado Pesto Pasta https://youtu.be/TxAz-4jOVM0 พีบีเจ-สคุกกี้ PBJ Scookies https://youtu.be/ZvYLjlufRqs

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=ZvYLjlufRqs

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top