แซนด์วิชวาฟเฟิลไก่ทอด Fried Chicken Waffle Wraps : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 8 มีนาคม 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA แซนด์วิชวาฟเฟิลไก่ทอด Fried Chicken Waffle Wraps สันในไก่ทอดเนื้อนุ่มชุบแป้งทอดจนกรอบกรุบ ๆ รับประทานกับซอสชีสและผักสลัด ห่อมาในวาฟเฟิลเนื้อเบาในรูปแบบแซนด์วิช ไก่ทอด • สันในไก่ 6 ชิ้น • นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน½ ถ้วย • ไข่ไก่ 1 ฟอง • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม • เกลือ 1 ช้อนชา • พริกไทย ½ ช้อนชา • พาพริกา ¼ ช้อนชา • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด วาฟเฟิล • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม • แป้งข้าวโพด 20 กรัม • เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา • เกลือ ½ ช้อนชา • นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 200 กรัม • น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร • น้ำมันรำข้าว 5 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง • ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา • ชีสพาร์มิซาน (ขูด) ½ ถ้วย อื่นๆ • ชีสซอส สำหรับเสิร์ฟ • ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ • มะเขือเทศ สำหรับเสิร์ฟ 1. หมักสันในไก่ในนมข้นจืดเป็นเวลา 30 นาที (ไม่ต้องแช่เย็น) 2. ตอกไข่และตีให้เข้ากันดี พักไว้ ร่อนแป้ง เกลือ พริกไทย และปาปริก้า 3. ตั้งน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซลเซียส นำไก่ออกจากนม เคล้าในส่วนผสมแป้ง เคาะแป้งส่วนเกินออกเบาๆ แล้วชุบไข่ ก่อนที่จะชุบแป้งอีกครั้ง นำไก่ลงทอดจนสุกดี สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 4. ทำวาฟเฟิล โดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ไข่แดง น้ำมันรำข้าว น้ำสะอาด และชีสลงไป ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่นมข้นจืด ตีให้พอเข้ากันดี พักไว้ 5. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง ใส่น้ำตาลทรายลงไป และตีต่อให้ตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักให้เข้ากันดี 6. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี ตักส่วนผสมวาฟเฟิลลงในพิมพ์ ย่างวาฟเฟิลให้กรอบดี 7. จัดเสิร์ฟวาฟเฟิลในรูปแบบคล้ายทาโก้ รองด้านในด้วยผักสลัด มะเขือเทศ ไก่ทอด บีบชีสซอสลงที่ด้านบน เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 8 มีนาคม 2019 แซนวิชแซลมอนรมควันกับสลัดมะกอก Smoked Salmon and Olive Salad Open Sandwiches https://youtu.be/Lgt2i4uSR0Q ไก่นึ่งซีอิ๊ว Soy Chicken En Papillotte https://youtu.be/G5gYnoelJ54 แซนด์วิชวาฟเฟิลไก่ทอด Fried Chicken Waffle Wraps https://youtu.be/XiNfQwlK6xA ขนมมันม่วง Baked Sweet Potato Cake https://youtu.be/hgW5I1kfzlI

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=XiNfQwlK6xA

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top