เปาะเปี๊ยะปูอบวุ้นเส้น Crab and Vermicelli Spring Roll : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 1 กุมภาพันธ์ 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA เปาะเปี๊ยะปูอบวุ้นเส้น Crab and Vermicelli Spring Roll ปรับเปลี่ยนจากปูอบวุ้นเส้นให้อยู่ในรูปแบบของอาหารทานเล่นอย่างเปาะเปี๊ยะทอด หอมด้วยกลิ่นสามเกลอ และโอล์ดเบย์ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปู • วุ้นเส้นแห้ง 40 กรัม • กระเทียมไทย 15 กลีบ • รากผักชี 1 ราก • พริกไทยขาว 15 เม็ด • ขิง 20 กรัม • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น • เบคอน 2 เส้น • เนื้อปูนึ่งสุก 90 กรัม • แผ่นเปาะเปี๊ยะ 5-10 แผ่น • ไข่แดง 1 ฟอง • ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชา • ซีอิ๊วดำ 1/8 ช้อนชา • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ • น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ • ผงปรุงรสโอล์ดเบย์ ½ ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด 1. แช่วุ้นเส้นในน้ำจนนุ่ม ตัดเป็นท่อนๆ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน 2. ผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล โอล์ดเบย์ และน้ำสะอาด พักไว้ 3. หั่นเบคอนเป็นเส้น ใส่ลงในกระทะเจียวเบคอนจนน้ำมันเริ่มออกมา 4. นำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย) และขิงซอยลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม 5. ใส่วุ้นเส้น และน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากันจนวุ้นเส้นสุกดี ยกออกจากความร้อน 6. ใส่ใบขึ้นฉ่าย เคล้าให้ใบขึ้นฉ่ายสลดลงเล็กน้อย พักให้เย็นลง 7. นำมาห่อเป็นเปาะเปี๊ยะ ใส่เนื้อปูลงไป ทาไข่แดงผสมน้ำสะอาดเล็กน้อยที่ขอบแป้ง ห่อให้มิดดี 8. นำไปทอดในน้ำมันที่ 180 องศาเซลเซียส เมื่อแป้งสุก ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยโอล์ดเบย์จัดเสิร์ฟ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 1 กุมภาพันธ์ 2019 กริลล์ชีสแซนด์วิชเปปเปอร์โรนีพิซซ่า Pepperoni Pizza Grilled Cheese Sandwich https://youtu.be/eqAk6OJOBmE เปาะเปี๊ยะปูอบวุ้นเส้น Crab and Vermicelli Spring Roll https://youtu.be/QI_vUFSGZQc วุ้นเส้นผัดผักกระเฉด Stir-Fried Glass Noodle with Water Mimosa https://youtu.be/hawW_5tyKME ทาโก้กุ้งและโชริโซ Shrimp and Chorizo Tacos https://youtu.be/V1X0gdtgSd0

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=QI_vUFSGZQc

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top