พลพรรคนักปรุง 4 เมษายน 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA หมูสับกรอบผัดหนำเลี๊ยบฝรั่ง Stir-Fried Crispy Minced Pork with Black Olive หนึ่งในอาหารจานเด็ดที่ครอบครัวเชฟยีสต์ต้องสั่งทุกครั้งเวลาไปร้านข้าวต้มก็คือ หมูสับผัดหนำเลี๊ยบ เชฟยีสต์ก็เลยเกิดไอเดียลองนำมะกอกดำที่ใช้ในอาหารฝรั่งมาดัดแปลง ออกมาอร่อยใกล้เคียงมีเสน่ห์ไม่แตกต่าง จะกินกับข้าวต้ม หรือคลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อย • เนื้อหมูบด 300 กรัม • มะกอกดำ 10 ผล • กระเทียมจีน 4 กลีบ • รากผักชี 1 ราก • น้ำตาลทราย ปรุงรส • พริกขี้หนู 10 เม็ด • พริกจินดาแดง สำหรับเสิร์ฟ • ผักชี สำหรับเสิร์ฟ • กระเทียมเจียว สำหรับเสิร์ฟ • ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด 1. ทอดหมูบดในน้ำมันที่ 180-190 องศาเซลเซียส ใช้ตะเกียบยีให้เนื้อหมูไม่ติดกันเป็นก้อน ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 2. เทน้ำมันออกเหลือเพียงเคลือบกระทะ คั่วรากผักชี และกระเทียมสับให้หอมดี ใส่หมูทอดกลับลงไป ตามด้วยมะกอบดำสับ คั่วให้แห้ง และกรอบดี ปรับรสด้วยน้ำตาลทราย 3. ใส่พริกขี้หนู เคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี 4. จัดเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกจินดา และผักชี ทานพร้อมข้าวสวย เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 4 เมษายน 2019 คาร์โบนาราข้าวโพดหวาน Sweet Corn Carabonara https://youtu.be/7ijHKqmkrpA หมูสับกรอบผัดหนำเลี๊ยบฝรั่ง Stir-Fried Crispy Minced Pork with Black Olive https://youtu.be/M6m1tyPIzrc ข้าวหมูสะเต๊ะ Rice and Pork Satay https://youtu.be/LzwI_o-suvc ทาร์ตขนมเบื้อง Tart Kanom Bueang https://youtu.be/0g-6F9Po_yo