หมูหวานซีอิ๊วญี่ปุ่น Japanese Flavored Caramelized Pork Belly : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 25 เมษายน 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA หมูหวานซีอิ๊วญี่ปุ่น Japanese Flavored Caramelized Pork Belly ดัดแปลงจากหมูหวานแบบไทยๆ ซึ่งปกติจะใช้เครื่องปรุงและส่วนประกอบหลายอย่าง ทดแทนด้วยเครื่องปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่น ทำให้ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างออกไป นอกจากนั้น ยังสามารถแล่หนังของหมูออก ซึ่งช่วยทำให้หมูนุ่มพร้อมรับประทานได้เร็วมากขึ้นด้วย • หมูสามชั้น 500 กรัม • โชยุ 40 กรัม • น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม • มิริน 1 ช้อนชา • หอมแดง 5 หัว • พริกไทยดำ ปรุงรส • พริกจินดาแดง 1-2 เม็ด • หอมเจียว สำหรับเสิร์ฟ • ผักชี สำหรับเสิร์ฟ • งาขาวคั่ว สำหรับเสิร์ฟ • ขิง (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ • มะนาว สำหรับเสิร์ฟ • ข้าวสวย สำหรับเสิร์ฟ 1. หั่นหมูสามชั้นเป็นแท่งขนาด ½ เซนติเมตร นำไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ 2. เมื่อน้ำมันจากหมูออกมา ตักหมูขึ้นพักไว้ ใส่หอมแดงซอยลงไปผัดกับน้ำมันหมูในกระทะจนนุ่ม และใสดี 3. ใส่น้ำตาลปี๊บ โชยุ และมิรินลงไป เคี่ยวจนมีสีที่เข้ม และงวดลงเล็กน้อย 4. ใส่หมูกลับลงไปผัดด้วยไฟเบา ถ้าน้ำแห้งสามารถเต็มน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย เคี่ยวจนหนังหมูนุ่มดี ประมาณ 1 ชั่วโมง ใส่พริกจินดาซอยลงไป เคล้าให้เข้ากัน 5. จัดเสิร์ฟคู่กับมะนาว โรยด้วยหอมเจียว ผักชี งาขาวคั่ว และขิง ทานกับข้าวสวย เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 25 เมษายน 2019 โรลเค้กส้ม Orange Cake Roll https://youtu.be/l_wPHN35PH0 หมูหวานซีอิ๊วญี่ปุ่น Japanese Flavored Caramelized Pork Belly https://youtu.be/JiUFSwsIkNY เค้กมะกอกดำ Black Olive Cake https://youtu.be/q_9gzQWyyA8 ขนมสาลี่กรอบ Crisp Coconut Slices https://youtu.be/weetNQw0waA

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=JiUFSwsIkNY

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top