แมกแอนด์ชีสสไตล์เคจุน Cajun Mac and Cheese : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA มักกะโรนีและชีส อาหารยอดนิยมของคนอเมริกันที่ทั้งอิ่มอร่อยและทำไม่ยาก นำจับคู่กับรสชาติของ “คาจัน” ซึ่งเป็นสไตล์อาหารทางตอนใต้ของอเมริกา ทำให้ได้ทั้งความเข้มข้นของชีส และความจัดจ้านของเครื่องเทศ ซึ่งน่าจะถูกปากคนไทยอยู่ไม่น้อย • เส้นชิฟเฟอรีริกาตี เบอร์ 50 200 กรัม • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • พริกหวาน (หั่นเต๋า) 1 ผล • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 60 กรัม • กระเทียม (ซอย) 1 กลีบ • ไส้กรอกโชริโซ 200 กรัม • กุ้งขาว 100 กรัม • ต้นหอม (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ • ผงปรุงรสเคจุน ½ ช้อนชา • เนย (ละลาย) 1 ช้อนโต๊ะ • เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส ชีสซอส • เนย 1 ช้อนโต๊ะ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ • นมสด 1 ถ้วย • ผงปรุงรสเคจุน ½ ช้อนชา • ชีสเชดดา ½ ถ้วย • ชีสมอซซาเรลลา ½ ถ้วย 1. เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่ และพริกหวานจนนุ่มดี ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย จากนั้นใส่กระเทียม ไส้กรอก และกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศคาจัน ผัดจนทุกอย่างสุกดี ใส่หอมซอยลงไปเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 3. ทำซอสชีส โดยใส่เนย ลงในหม้อ เมื่อเนยละลาย ใส่แป้งผัดจนสุกดี ใส่นมตามลงไป เคี่ยวจนนมข้นขึ้น ใส่เครื่องเทศคาจัน และชีสทั้ง 2 ชนิดลงไป โดยเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับโรยหน้า เคี่ยวจนชีสละลาย 4. ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ Al dente 5. นำพาสต้า และเครื่องที่ผัดไว้มาผสมกับซอสชีส เคล้าให้เข้ากันใส่ลงในถาดอบ โรยด้านบนด้วยชีสที่เหลือ 6. ผสมเกล็ดขนมปัง กับเนยละลาย โรยด้านบน นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที จนชีสละลายและเกล็ดขนมปังมีสีเหลืองทอง เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2018 ไก่ตุ๋นมะกอกดำ Braised Chicken with Black Olives https://youtu.be/uD2UaRHGY0g รีซอตโตบาร์เลย์ใส่ฟักทอง Barley Risotto with Pumpkin https://youtu.be/zqTjRRM2d8I แมกแอนด์ชีสสไตล์เคจุน Cajun Mac and Cheese https://youtu.be/Jh-sxCqIIxo เค้กช็อกโกแลตวีแกน Vegan Chocolate Cake https://youtu.be/Xe0LY1SCtIs

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=Jh-sxCqIIxo

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top