ปลากะพงทอดต้มกะทิแบบใต้ Southern-Styled Fried Seabass in Coconut Milk : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 22 พฤศจิกายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ต้มกะทิแบบใต้โดดเด่นด้วยรสหวานที่มีเอกลักษณ์จากหอมแดงและกุ้งแห้ง สูตรนี้เสิร์ฟกับปลากะพงทอดที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ • เนื้อปลากะพง 150 กรัม • เกลือผสมผงกระเทียม 2 ช้อนชา • หอมแดง 6 หัว • กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ • กะทิ 300 มิลลิลิตร • น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร • ยอดมะพร้าวอ่อน ½ ถ้วย • ชะอม 4 ต้น • พริกขี้หนู 10 เม็ด • ผักชี 1 ต้น • เกลือ ปรุงรส • น้ำตาลทราย ปรุงรส • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด 1. หั่นเนื้อปลากะพงเป็นเส้น โรยด้วยเกลือผสมผงกระเทียม นำลงทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนกรอบดี ตักขึ้นพักไว้ 2. ใส่กะทิ และน้ำสะอาดลงในหม้อ หากส่วนผสมข้นเกินไปสามารถเติมน้ำสะอาดเพิ่มได้ นำหอมแดงซอย และกุ้งแห้งลงต้ม ต้มจนเนื้อกุ้งแห้งเริ่มนุ่ม ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ชิมและปรับรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย ยกออกจากความร้อน ใส่ชะอม และปลาทอดที่พักไว้ลงไป 3. จัดเสิร์ฟโรยด้วยพริกขี้หนู ผักชี และหอมแดงซอยส่วนที่เหลือ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 22 พฤศจิกายน 2018 เกี๊ยวเห็ดหอม Mushroom Wonton https://youtu.be/nCAw5fA3tQI ปลากะพงทอดต้มกะทิแบบใต้ Southern-Styled Fried Seabass in Coconut Milk https://youtu.be/IdjDclYLnz4 เค้กขอนไม้มินิหน้าช็อกโกแลต Mini Chocolate Glazed Log Cake https://youtu.be/SeMAqtoaFKU บราวนีไอศกรีมแซนด์วิช Fudgy Chewy Brownie Ice Cream Sandwich https://youtu.be/golWy-ADRos

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=IdjDclYLnz4

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top