พัฟโลวาสตรอว์เบอร์รี Strawberry Swirl Pavlova : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 29 ธันวาคม 2017 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA พัฟโลวาสตรอว์เบอร์รี่ Strawberry Swirl Pavlova พัฟโวลาชิ้นใหญ่ที่มาพร้อมกับลวดลายสีแดงสวยงามจากซอสสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมด เสิร์ฟมาพร้อมกับครีมสดที่หอมด้วยกลิ่นของสตรอว์เบอร์รี่ ตกแต่งให้สวยงามด้วยสตรอว์เบอร์รี่สด และถั่วพิสตาชิโอ • ไข่ขาว 190 กรัม • น้ำตาลทราย 275 กรัม • น้ำส้มสายชู 1 ½ ช้อนชา • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา • ครีม 1 ถ้วย • กลิ่นสตรอว์เบอร์รี ½ ช้อนชา • สตรอว์เบอร์รี 120 กรัม • ถั่วพิสตาชิโอ 2 ช้อนโต๊ะ • สตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย 4 ผล ซอสสตรอว์เบอร์รี • สตรอว์เบอร์รี 60 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ • กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนชา • สีแดง 2 หยด 1. ทำซอสสตรอว์เบอร์รี่ โดยซอยสตรอว์เบอร์รี่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อพร้อมกับน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟ เคี่ยวให้สตรอว์เบอร์รี่นุ่มขึ้น และซอสมีลักษณะที่ข้นขึ้น ใส่กลิ่นและสี นำออกจากความร้อน กรองให้เนียนดี 2. ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน ใส่น้ำตาลทรายลงไปครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีต่ออีกประมาณ 15 วินาที ก่อนที่จะใส่ช้อนถัดไป พอใส่หมดดีแล้ว ให้ปาดส่วนผสมของโถเพื่อให้มั่นใจว่าส่วนผสมเข้ากันดี ตีต่ออีก 5 นาที 3. ใส่แป้งข้าวโพด และน้ำส้มสายชูลงไป ตีต่ออีก 2 นาที จนเมอแรงค์มีลักษณะที่ขาวและเงา 4. วาดวงกลมขนาด 22 เซนติเมตร คว่ำกระดาษไขด้านที่มีดินสอลงบนถาดอบ ตักเมอแรงค์เป็นก้อนๆ วางลงไปทีละก้อนจนต่อกันเป็นรูปวงกลม หยอดซอสสตรอว์เบอร์รี่ลงไปเป็นจุดๆ ใช้ช้อนเล็กๆ คนให้เป็นลวดลาย นำเข้าเตาอบ ลดอุณหภูมิลงที่ 120 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 5. พอครบเวลา ให้แง้มประตูเตาอบเล็กน้อย พักให้เมอแรงค์เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง 6. ตีครีมกับกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ ตกแต่งบนพัฟโลวา สับถั่วพิสตาชิโอ และสตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดรายหยาบๆ โรยให้สวยงาม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 29 ธันวาคม 2017 สุดยอดโบโลเนสพาสต้า The Ultimate Bolognese Pasta https://youtu.be/Fy0tovokx4Q เล้งแซ่บ Spicy Pork Back-Bone Stew https://youtu.be/vbgXKY2Izko บันด์เค้กคุกกี้แอนด์ครีม Cookie and Cream Bundt Cake https://youtu.be/K8_Wr2WpVlg พัฟโลวาสตรอว์เบอร์รี Strawberry Swirl Pavlova https://youtu.be/9m0QeJD0pjM

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=9m0QeJD0pjM

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top