เค้กแคร์รอตหน้าไอซิงครีมชีสมัสการ์โปน Carrot Cake with Mascarpone-Creamcheese Icing

พลพรรคนักปรุง 2 สิงหาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFI เค้กแคร์รอต สูตรนี้ มีเนื้อที่ฉ่ำและหอมด้วยกลิ่นของเครื่องเทศตกแต่งด้วยหน้าไอซิ่งครีมชีสผสมมัสการ์โปนแถมปรุงรสให้สดชื่นด้วยน้ำมะนาว • เนย 170 กรัม • น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม • น้ำตาลทราย 50 กรัม • ไข่ไก่ 3 ฟอง • ส้มซันคิส 1 ผล • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม • ผงฟู 1 ½ ช้อนชา • อบเชย ½ ช้อนชา • กานพลูป่น หยิบมือ • ลูกจันทน์ป่น หยิบมือ • ขิงป่น ¼ ช้อนชา • อัลมอนด์ป่น 70 กรัม • วอลนัต (อบ) 70 กรัม • แคร์รอต (ขูด) 170 กรัม • เกลือ ½ ช้อนชา มัสการ์โปนครีมชีสไอซิง • ชีสมัสการ์โปน 70 กรัม • ครีมชีส 135 กรัม • น้ำตาลไอซิง 50 กรัม • มะนาว 1 ผล • วอลนัต (อบ) 8 เม็ด • น้ำตาลรูปแคร์รอต สำหรับเสิร์ฟ 1. ตั้งเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์ขนาด 8 นิ้ว ทาเนยที่ก้นพิมพ์ รองด้วยกระดาษไข 2. ขูดผิวและคั้นน้ำส้ม แยกไข่ขาวและไข่แดง ร่อนแป้งสาลี ผงฟู อบเชย กานพลู ขิงป่น และลูกจันทน์ป่น พักไว้ 3. ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยหัวตีใบพายจนเนียนดี ใส่ไข่แดงลงไปทีละฟอง ตามด้วยน้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ ตีให้เข้ากันดี 4. ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยอัลมอนด์ป่น และวอลนัทสับหยาบ ตีต่อให้เข้ากันดี นำส่วนผสมออกจากเครื่องตี ใส่แครอท และผิวส้มลงไปใช้พายยางคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี 5. ตีไข่ขาว น้ำตาลทราย และเกลือจนส่วนผสมตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมหลัก ใส่ลงในพิมพ์ เคาะพิมพ์เล็กน้อย อบเป็นเวลา 50 นาที หรือจนสุกดี พักเค้กในพิมพ์เป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นดี 6. ตีมาสคาร์โปนครีมชีสไอซิ่ง โดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถตี ตีด้วยหัวตีใบพายจนเนียนและฟูดี ปาดแต่งหน้าให้สวยงาม ตกแต่งด้วยถั่ววอลนัท และน้ำตาลรูปแครอท เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 2 สิงหาคม 2018 ไข่สก๊อตปูมินิกับมายองเนสผงกะหรี่ Mini Crab Scotch Eggs with Curried Mayo https://youtu.be/i7Jso65z9NY สเต๊กแซลมอนจี๊ดจ๊าดกับสลัดอีสาน Lemony Salmon Steak and E-Saan Dressing Salad https://youtu.be/KB_IpEhLRwo ซีฟู้ดสตูกับคูสคูส Spicy Seafood Stew with Couscous https://youtu.be/XE6YVx6fnLQ เค้กแคร์รอตหน้าไอซิงครีมชีสมัสการ์โปน Carrot Cake with Mascarpone-Creamcheese Icing https://youtu.be/6p8fQJJmtzI

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=6p8fQJJmtzI

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top