พลพรรคนักปรุง 21 ธันวาคม 2017 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ขนมปังลูกฟิกซ์แอพริคอต Apricot & Fig Bread ขนมปังสูตรนี้ ดัดแปลงจากขนมปังสไตล์เดนิชที่มีชื่อว่า Brunsviger ซึ่งมีจุดเด่นที่รสชาติขชองอบเชย และลูกกระวานเขียว Green Cardamon โดยสูตรนี้ จะเพิ่มส่วนประกอบของลูกฟิกซ์ และแอพริคอตแห้งเข้าไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีสันให้มีความโดดเด่นขึ้น • เนย 90 กรัม • นมสด 235 มิลลิลิตร • ยีสต์ผง 7 กรัม • ไข่ไก่ 2 ฟอง • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ¼ ช้อนชา • แป้งขนมปัง 450 กรัม • ลูกฟิกซ์ 100 กรัม • แอพริคอต 100 กรัม • น้ำมันรำข้าว สำหรับทาพิมพ์ หน้าน้ำตาล • เนย 150 กรัม • น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม • อบเชยป่น 1 ช้อนชา • ลูกกระวานเขียว ¼ ช้อนชา 1. ทำขนมปัง โดยเริ่มจากนำเนยไปละลายแล้วใส่ลงในโถตี ใส่นมสด น้ำตาลทราย และยีสต์ตามลงไป พักไว้ 5 นาที 2. หั่นลูกฟิกซ์ และแอปริคอตเป็นชิ้นเล็กๆ ตักส่วนผสมแป้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เกาะทั่วๆ ตัวผลไม้ (การใส่แป้งลงไป ช่วยให้ผลไม้แห้งไม่จับตัวกันเป็นก้อน) 3. ใส่ไข่ไก่ แป้งที่เหลือ และเกลือลงในส่วนผสมนมที่พักไว้ ใช้หัวตีตะขอตีด้วยความเร็วต่ำจนโดมีลักษณะที่เนียนขึ้น ใส่ผลไม้แห้งทั้งหมดที่พักไว้ลงไป ตักให้เข้ากันดี คลึงโดให้ผิวเนียนดี ใส่ในชามผสมที่ทาน้ำมันบางๆ คลุมด้วยด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักเป็นเวลา 30 นาที 4. เตรียมถาดอบขนาด 11x11 นิ้ว ทาเนยรองกระดาษไข 5. นำโดที่ขึ้นตัวดีแล้วมาตบไล่อากาศ แล้วใส่ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้โดกระจายทั่วถาดดี คลุมหน้าด้วยพลาสติกถนอมอาหารอีกครั้ง พักอีก 20 นาที 6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส (โปรแกรมพัดลม) นำเนย น้ำตาลทรายแดง ลูกกระวานเขียวป่น และอบเชยป่น ใส่หม้อตั้งไฟให้เนยละลาย พักให้เย็นลงเล็กน้อย 7. ราดเนยลงบนโดประมาณ 2/3 แล้วใช้นิ้วจิ้มที่หน้าโดทั่วๆ หลังจากนั้น ราดส่วนผสมเนยที่เหลือลงไปทั่วๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที ขนมปังสูตรนี้ อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานอุ่นๆ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 21 ธันวาคม 2017 ซาโมซาถั่วลูกไก่ Chickpea Samosas https://youtu.be/kjmiGosnabw พาสต้าปูอ่อง Pasta Pu-Ong https://youtu.be/CLRf9mW9jjM ขนมปังลูกฟิกซ์แอพริคอต Apricot & Fig Bread https://youtu.be/4f8Ywj0r0Qc แคนดี้เคนและไวท์ช็อกโกแลตชิพโลฟ Candy Cane & White Chocolate Chip Loaf https://youtu.be/v63oqKReeOE