มะตะบะมานิส Martabak Manis

พลพรรคนักปรุง 1 สิงหาคม 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA มะตะบะมานิส Martabak Manis มะตะบะมานิส คือ แพนเค้กชิ้นใหญ่แป้งหนาสไตล์อินโดนีเซีย เป็นขนมหวานแนวสตรีทฟู้ด เอกลักษณ์ของแพนเค้กชนิดนี้อยู่ที่ตัวแป้งที่มีฟองอากาศปริมาณมากจนมีลักษณะเป็นโพร่งคล้ายรังผึ้ง นิยมสอดไส้ชีส ช็อกโกแลต ถั่วลิสง และนมข้นหวาน รับประทานกันได้ทั้งวัน • แป้ง • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม • น้ำตาลทราย 40 กรัม • เกลือ ¼ ช้อนชา • น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร • ไข่ไก่ 1+1 ฟอง • เนย ½ ช้อนชา • เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ ไส้ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • เนย (นุ่ม) 1 ช้อนชา • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ • ช็อกโกแลตชิพ ¼ ถ้วย • ชีสเชดดา ½ ถ้วย • ถั่วลิสงอบ (ป่น) ¼ ถ้วย 1. เตรียมส่วนผสมแป้ง โดยผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตรและไข่ไก่ 1 ฟอง ในชามผสม คนให้เข้ากันดี คลุมชามผสมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักเป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง 2. พอครบ 1 ชั่วโมง ใส่ไข่ไก่ที่เหลือลงไป ผสมให้เข้ากันดี 3. อุ่นกระทะ non stick ที่สามารถปิดฝาได้ขนาดหน้ากว้าง 10 นิ้วให้ร้อนดี ใส่เนยลงไปในกระทะ กรอกให้เนยละลายเคลือบทั่วดี 4. ใส่เบกกิงโซดาในน้ำอาด 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ กรอกกระทะไปมาให้ส่วนผสมคลุมทั่วกระทะดี ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที 5. พอแป้งสุก ทาเนยบางๆ โรยน้ำตาล ตามด้วยนมข้นหวาน 6. ใช้มีดกรีดแบ่งครึ่งตัวแป้งเพื่อให้พับง่าย (ไม่ต้องกรีดลงถึงก้นกระทะ) 7. โรยชีสและถั่วที่ด้านหนึ่งของตัวแป้ง และโรยช็อกโกแลตชิพที่อีกด้านหนึ่ง 8. พับครึ่งแป้ง ตักออกจากกระทะ หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 1 สิงหาคม 2019 สปาเกตตีผัดปลาหมึกยักษ์ Tako Spaghetti https://youtu.be/XR9NAy9YfE4 สตูว์เนื้อไวน์แดงอย่างง่าย Boeuf Bourguignon https://youtu.be/ZbdJpw7yA78 ไข่เจียวน้ำพริกอ่อง Nam Prik Ong Omelet https://youtu.be/Ietkwyht04o มะตะบะมานิส Martabak Manis https://youtu.be/3LmiOEVRwok

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=3LmiOEVRwok

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top