ทีรามิสุไทรเฟิล Tiramisu Trifle

พลพรรคนักปรุง 14 กุมภาพันธ์ 2019 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA ทีรามิสุไทรเฟิล Tiramisu Trifle แรงบันดาลใจจากทีรามิสุ พุดดิ้งสไตล์อิตาเลียน เสิร์ฟมาในรูปแบบทรัยเฟิล โดยมีเยลลี่กาแฟ คัสตาร์ดกาแฟ และครีมมาสคาร์โปน • โรลเค้กรสกาแฟ 4 ชิ้น • ช็อกโกแลตชิพ 120 กรัม • ผงโกโก้ สำหรับเสิร์ฟ เยลลี่กาแฟ • เจลาติน 6 แผ่น • ผงกาแฟเอสเพรสโซ 3 ช้อนโต๊ะ • น้ำร้อน 240 มิลลิลิตร • น้ำเย็น 300 มิลลิลิตร • น้ำตาลทราย 80 กรัม คัสตาร์ดรสกาแฟ • ไข่แดง 6 ฟอง • น้ำตาลทราย 105 กรัม • แป้งข้าวโพด 30 กรัม • นมสด 525 กรัม • ผงกาแฟเอสเพรสโซ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมมัสการ์โปน • มัสการ์โปเนชีส 250 กรัม • น้ำตาลไอซิง 30 กรัม • กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา • ครีม 320 กรัม 1. เตรียมชามแก้วปากกว้างสำหรับเสิร์ฟ 2. ทำเยลลี่กาแฟ โดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี ชงกาแฟกับน้ำร้อน และน้ำตาลทราย คนให้สวนผสมละลายดี ใส่เจลาตินที่พองตัวแล้วลงไปคนให้เข้ากันดี ใส่น้ำเย็นตามลงไป เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นให้เซตตัวดี 3. ทำคัสตาร์ดรสกาแฟ ตีไข่แดง น้ำตาลทราย และผงกาแฟให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพดตามลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่นมสดทีละครึ่งตีต่อให้เข้ากันดี นำส่วนผสมไปตั้งไฟ ใช้ตะกร้อมือกวนจนสุก กรองจากนั้นนำไปหล่อด้วยน้ำเย็นจัด พักไว้ 4. ทำครีมมัสการ์โปนโดยผสมมัสการ์โปนชีส น้ำตาลไอซิ่ง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันกันดีพักไว้ ในชามผสมอีกใบตีครีมให้ตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมของมาสคาร์โปนชีส พักไว้ 5. ประกอบ โดยตักคัสตาร์ดครึ่งหนึ่งลงบนเยลลี่กาแฟ หั่นโรลเค้กจัดวางลงไป ใส่คัสตาร์ดส่วนที่เหลือ โรยด้วยช็อกโกแลตชิพให้ทั่ว ใส่ครีมมาสคาร์โปนตามลงไป เกลี่ยให้สวยงาม โรยด้วยผงโกโก้ เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 14 กุมภาพันธ์ 2019 ยำส้มโอทูน่าฟู Pomelo Salad with Tuna Crisp https://youtu.be/Ty-uyJGu1S0 เปียกปูนมะพร้าวอ่อนอัญชัน Thai Butterfly Pea Pudding with Young Coconut https://youtu.be/8f9l_dxwNcQ เบอร์เกอร์ไก่คาราเกะ Karaage Burger https://youtu.be/UpKGhjdTafY ทีรามิสุไทรเฟิล Tiramisu Trifle https://youtu.be/1HdyDpEMd_Y

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=1HdyDpEMd_Y

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top