ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น Chicken Ankake Donburi : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFI อังคาเกะ (Ankake) คืออาหารญี่ปุ่นลักษณะเป็นซอสน้ำแดงที่มีข้นด้วยแป้ง ใช้ราดหน้าเมนูข้าวหรือเส้นในสไตล์ญี่ปุ่น สามารถใช้เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ สูตรนี้ มากับเนื้อสะโพกไก่ สามารถปรับเป็นหมูหรือกุ้ง เข้ากันได้ดีเช่นกัน • เนื้อสะโพกไก่ 350 กรัม • เห็ดหอมสด 100 กรัม • หอมใหญ่ 120 กรัม • ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ 150 กรัม • แคร์รอต 50 กรัม • โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ • สาเก 1+1 ช้อนโต๊ะ • มิริน 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ปรุงรส • พริกไทย ปรุงรส • ชิโรดาชิ 50 มิลลิลิตร • น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • กระเทียม 3 กลีบ • ขิง 4 แว่น • แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต๊ะ • ข้าวสวยญี่ปุ่น สำหรับเสิร์ฟ 1. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร หมักกับสาเก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย 2. ซอยเห็ดหอมเป็นชิ้นบางๆ ซอยหอมใหญ่ ตัดแบ่งส่วนใบและก้านของผักฮ่องเต้ หั่นส่วนก้านเป็นแท่งๆ หั่นแครอทเป็นแท่งยาวประมาณ 5 เซนติเมตร 3. เตรียมน้ำซอส โดยผสมโชยุ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน น้ำตาลทราย เกลือ ¼ ช้อนชา ชิโรดาชิ และน้ำสะอาด เข้าด้วยกัน 4. ตั้งกระทะให้ร้อนดี บุบกระเทียมและขิงใส่ลงไปกับน้ำมันรำข้าว ผัดให้พอหอมดี ใส่ไก่ หอมใหญ่ และเห็ดหอม ผัดให้สุกดี ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนก้าน และแครอท เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไป ต้มให้สุกดี 5. ผสมแป้งมันฮ่องกงกับน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมข้นและเดือดอีกครั้ง 6. ใส่ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ส่วนใบ ตักส่วนผสมหน้าไก่ราดลงบนข้าว พร้อมรับประทาน เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 10 สิงหาคม 2018 แซนด์วิชไก่ทอดซอสเพสโต้ Fried Chicken with Pesto Cream Sandwich https://youtu.be/A_7Mpj88Bi8 น้ำพริกนรกกุ้งเสียบ Phuket Style Shrimp Chilli Crisp https://youtu.be/TSE6mD4Ug5s ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น Chicken Ankake Donburi https://youtu.be/1Er1jI_-eVY บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน Marble Butter Cake https://youtu.be/_EVek8FWbRs

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=1Er1jI_-eVY

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top