แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาแซลมอน Green Curry with Salmon Fish Ball : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 28 มิถุนายน 2018 กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง IG: PHOLFOODMAFIA เพิ่มความร่วมสมัยเข้าไปในแกงเขียวหวานสไตล์ไทย ด้วยการนำปลาแซลมอนมาทำเป็นลูกชิ้นแทนการใช้ปลากราย ทำให้ได้ได้รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไปอีกแบบ ลูกชิ้นปลาแซลมอน • ปลาแซลมอน 200 กรัม • แป้งมันสำปะหลัง ½ ช้อนโต๊ะ • แป้งข้าวเหนียว ½ ช้อนโต๊ะ • ผงฟู 1 ช้อนชา • เกลือ ½ ช้อนชา • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา • น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ • รากผักชี 2 ราก • กระชาย 1 ราก • แมคคอร์มิค การ์ลิค เปปเปอร์ 1 ช้อนชา แกงเขียวหวาน • พริกแกงเขียวหวาน 35 กรัม • น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ • กะทิ 2 ถ้วย • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ • กระชาย 2 ราก • มะเขือพวง 30 กรัม • มะเขือเปราะ 3 ผล • โหระพา ½ ถ้วย • ใบมะกรูด 4 ใบ • พริกขี้หนูสวน สำหรับเสิร์ฟ • พริกจินดา สำหรับเสิร์ฟ • ไข่เค็ม 1 ฟอง 1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว ใส่ลงในเครื่องบดสับ พร้อมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเหนียว ผงฟู รากผักชี และกระชายซอย ปรุงรสด้วยแมคคอร์มิค การ์ลิคเปปเปอร์ น้ำตาลทรายและเกลือ ปั่นให้เนียนดี โดยค่อยๆใส่น้ำเย็นจัดลงไปทีละนิด 2. ตั้งน้ำสำหรับต้มลูกชิ้น เมื่อเดือดลดไฟลง ปั้นลูกชิ้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนลงเล็กน้อย ต้มจนลูกชิ้นลอยขึ้นมา ต้มต่ออีก 30 วินาทีเพื่อให้มั่นใจว่าลูกชิ้นสุกดี ตักขึ้นนำลงน้ำเย็น พักไว้ 3. ผัดพริกแกง กับน้ำมันรำข้าวจนหอมดี ค่อยๆใส่กะทิลงไปคนให้เข้ากันดี 4. ใส่มะเขือพวง มะเขือเปราะหั่น 4 และกระชายซอยเส้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ ใส่ลูกชิ้นปลา ใบมะกรูด และพริกขี้หนูบุบตามลงไป ยกออกจากความร้อนใส่ใบโหระพา 5. จัดเสิร์ฟ พร้อมไข่เค็ม โรยด้านบนด้วยใบมะกรูด และพริกจินดา เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 28 มิถุนายน 2018 มะกอกยัดไส้ชีสทอด Deep-Fried Cheese Stuffed Olives https://youtu.be/CullUVSMt6o แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลาแซลมอน Green Curry with Salmon Fish Ball https://youtu.be/1AvhJ5O7mM8 พาสต้าซาร์ดีนสไตล์ซิซิลี Sicilian Pasta with Sardines https://youtu.be/gCxC3_0KVqE ไวท์ช็อกโกแลตบานานาครีมพาย White Chocolate Banana Cream Pie https://youtu.be/fgvB8IwLiWI

ที่มา : https://www.youtube.com/watch?v=1AvhJ5O7mM8

PHOLFOODMAFIA

รายการพลพรรคนักปรุงออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี และวันศุกร์ เวลา 10.30 -11.00 น. ทางช่อง 9 MCOT HD

Scroll to Top